Soltanto con una nuova agricoltura sostenibile e rispettosa tanto della tradizione millenaria quanto delle moderne tecnologie (di per sé non sono il male: dipende dall'uso che se ne fa) si potrà aprire uno spiraglio per il futuro…

01-chiocciola-slowCarlo Petrini, presidente Slow Food



"Solo se l'animale si nutre al pascolo su prati ricchi di specie foraggere diverse, i latti e i  formaggi derivati possono raggiungere livelli di qualità organolettiche e nutraceutiche nettamente superiori"

(Prof. Andrea Cavallero - Università degli Studi di Torino)

1° latte e fieno del Piemonte

Specialità Tradizionale Garantita certificato ICEA LF-01-0100-22 [...]

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La nostra riconversione

A noi di Cascina Roseleto è accaduto che, dopo aver patito a lungo quel tipo di situazione (negli Anni '80 [...]

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L'azienda in breve

Ventisette capi di razza Frisona su 24 ettari di pascolo, cinquanta galline libere di razzolare, come [...]

 

Il blog di Claudia

Il diario di bordo della prima azienda che nel Nord Italia ha riconvertito da allevamento intensivo ad estensivo [...]

A_scheda_azienda_DSCN1654Rid_destrasinistraRIDTaglWMCRLa svolta del Lait Real

Quella che segue è storia recente: nel febbraio del 2013 venimmo a sapere di un progetto denominato [...]

 

C'è latte e latte

Le industrie, dicevamo, sono industrie: badano ai fatturati, ai livelli produttivi, ai ricavi, a stimolare [...]

 

dscn2919_modif_modifrid_wmcrBenvenuti in gelateria

Tutto inizia a Cascina Roseleto, dove il latte delle nostre mucche viene munto e inviato, nei suoi [...]

 

Gelateria VillastelloneI nostri punti vendita

Recapiti, orari e proposte dei nostri punti vendita. Latte fresco da mucche al pascolo e prodotti [...]

Latte da energie rinnovabili! Grazie al nostro nuovo impianto fotovoltaico e solare termico! Clicca sull’immagine per vedere i nostri progetti cofinanziati dal FEASR!

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